• Ronan Lorgeoux élève ses huîtres dans les eaux pures et préservées de Kerpenhir, dans le Golfe du Morbihan, selon des méthodes traditionnelles et durables.
• Ses huîtres, 100% naturelles et non triploïdes, bénéficient d’un terroir unique et d’un élevage artisanal respectueux de l’écosystème marin.
• La qualité exceptionnelle de ses huîtres repose sur leur chair ferme, leur équilibre entre douceur et minéralité, et leur fraîcheur garantie par un cycle d’élevage complet maîtrisé par Ronan.
• Engagé dans une ostréiculture éthique, Ronan Lorgeoux refuse les pratiques modernes au profit d’un savoir-faire ancestral, minimisant l’impact écologique et préservant la biodiversité.
• Déguster ses huîtres, c’est aussi soutenir une production locale, durable et respectueuse, tout en savourant un produit d’exception, idéalement accompagné d’un vin blanc sec ou d’un citron bio local.

Un terroir préservé entre terre et mer

Au cœur du Golfe du Morbihan, entre les pointes de Kerlavarec et de Kerpenhir, baignent les parcs à huîtres de Ronan Lorgeoux. Ici, la mer et la terre se rencontrent dans un équilibre fragile, où les courants marins, parmi les plus forts d’Europe, sculptent un environnement unique pour l’élevage des huîtres. Depuis 1996, Ronan, ostréiculteur passionné, perpétue un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, refusant les méthodes modernes au profit d’une production naturelle et respectueuse de la nature.

Les huîtres de Kerpenhir grandissent dans ces eaux de qualité sanitaire A, brassées par les marées et les courants, qui leur confèrent une saveur iodée, subtilement minérale, et une texture ferme et croquante. L’air marin, chargé d’iode, enveloppe les parcs où Ronan veille personnellement sur chaque étape de l’élevage, du captage du naissain en mer jusqu’à la récolte. Ce cadre authentique, où la nature dicte son rythme, est une invitation à découvrir un produit d’exception, fruit d’un terroir préservé et d’un engagement fort pour la qualité et l’éthique.

L’artisan et la mer : un savoir-faire ancestral au service de la qualité

Ronan Lorgeoux est un artisan de la mer, un ostréiculteur qui a choisi de rester fidèle aux méthodes traditionnelles, héritées de ses aïeux. Il refuse d’utiliser des huîtres triploïdes, issues des biotechnologies modernes, préférant le captage naturel du naissain en pleine mer, au large de l’île Madame, dans l’estuaire de la Charente. Ce choix garantit la naturalité de l’espèce et la qualité gustative, au prix d’un travail plus long et plus exigeant.

Son savoir-faire repose sur un élevage empirique, où il accompagne la nature plutôt que de la forcer. Les huîtres sont élevées en poches sur des tables métalliques, régulièrement retournées et nettoyées pour assurer une croissance optimale. Cette méthode traditionnelle, combinée à un affinage en clairière, permet d’obtenir des huîtres à la chair ferme, au goût équilibré entre douceur et minéralité, avec une fraîcheur incomparable.

Ronan assure le cycle complet de l’élevage, de la collecte du naissain jusqu’à la commercialisation, en passant par un affinage minutieux. Ce travail artisanal est un gage de qualité et de traçabilité, qui se traduit dans chaque huître par une saveur unique, reflet de son terroir marin.

Des huîtres à savourer avec conscience : qualité, fraîcheur et traçabilité

Les huîtres de Ronan Lorgeoux se distinguent par leur qualité exceptionnelle, fruit d’un environnement marin préservé et d’une production rigoureuse. Leur chair ferme et leur équilibre gustatif entre douceur et minéralité en font un produit recherché des amateurs.

Ronan propose plusieurs variétés, notamment des huîtres creuses et plates, chacune avec ses particularités. Ses huîtres sont élevées dans des courants forts qui leur confèrent un goût iodé prononcé et une texture croquante. Leur fraîcheur est garantie par un cycle d’élevage complet et une traçabilité sans faille, du captage en mer jusqu’à la livraison.

L’élevage en clairière, une méthode traditionnelle d’affinage, permet d’améliorer la qualité gustative et la tenue de la chair. Cette technique, combinée à une alimentation naturelle, donne aux huîtres de Ronan une saveur unique, reflet de leur environnement marin.

Engagement éthique et pratiques durables : un modèle de production responsable

Ronan Lorgeoux s’inscrit dans une démarche d’ostréiculture durable et éthique. Il refuse les pratiques modernes qui pourraient nuire à la qualité ou à l’environnement, comme l’utilisation de naissains OGM ou d’écloseries artificielles. Ses huîtres sont élevées dans des eaux saines, classées en qualité sanitaire A, et ses parcs sont situés pour minimiser l’empreinte écologique.

Il s’engage dans la préservation du littoral et des écosystèmes marins, en participant à des actions de nettoyage et en respectant les cycles naturels. Ses huîtres sont labellisées bio, garantissant une production naturelle et respectueuse des normes environnementales.

« Une huître, c’est le reflet de son environnement : si on prend soin de la mer, elle nous le rend en saveur », affirme Ronan, soulignant son attachement à une production responsable et durable.

Tableau : Comparaison des méthodes d’élevage et impact environnemental

Une expérience gourmande et engagée à découvrir chez Coqueli'Coop

Les huîtres de Ronan Lorgeoux à Kerpenhir incarnent un équilibre rare entre qualité gustative, respect de l’environnement et engagement éthique. Leur élevage traditionnel dans un terroir préservé garantit une expérience sensorielle unique, où l’odeur de l’iode, le bruit des vagues et la texture des coquillages se conjuguent pour éveiller les sens.

Choisir ces huîtres, c’est soutenir une production locale, durable et respectueuse des écosystèmes marins. C’est aussi s’offrir un moment de plaisir gourmand, en accord avec la nature, idéalement accompagné d’un vin blanc sec ou d’un citron bio de la région.

Disponibles chez Coqueli'Coop, les huîtres de Ronan Lorgeoux sont une invitation à savourer la mer avec conscience et délices.